Les océans regorgent de poissons de toutes tailles, et beaucoup d’entre eux sont devenus célèbres parce que les gens ont développé un appétit pour eux. Deux poissons célèbres dans le monde aujourd’hui sont les sardines et le thon. Le premier est connu pour être un poisson en conserve bon marché qui est mieux servi dans de l’huile d’olive. Le thon est un autre type de poisson qui est conservé dans des boîtes et servi soit comme repas bon marché, soit comme mets délicat, selon le poisson. Aujourd’hui, nous examinerons les différences entre les sardines et le thon et vous montrerons plusieurs des principales différences entre les deux.
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Comparaison Sardines vs Thon
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| Sardines | Thon | |
|---|---|---|
| Taille | Poids : 0,2 à 4,5 livres Longueur : 6-12 pouces |
Poids : 3 à 1 500 livres Longueur : 1,5 à 15 pieds |
| Diète | – Zooplancton, phytoplancton, œufs de crustacés, décapodes et œufs de poissons | – Coquillages, anguilles, homards, méduses, crevettes, et plusieurs autres poissons. |
| Familles scientifiques | – Des genres Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops, et Sardinelle | – Des genres Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus et Katsuwonus. |
| Les usages | – En conserve – Servi entier et frais – Cuits en tartes – Fréquemment fumé puis servi |
– Souvent en conserve – Servi comme une délicatesse dans les sushis et sashimis – Cuit comme un steak – Peut être servi frais ou surgelé ainsi que cru ou cuit |
| Information nutritionnelle | – Riche en vitamines B2, B12 et D ainsi qu’en potassium, phosphore et autres – Une bonne source d’acides gras oméga-3 – Une bonne source de protéines – Niveaux de mercure exceptionnellement bas par rapport aux autres poissons- |
Teneur en mercure relativement élevée en raison de sa place dans la chaîne alimentaire – Riche en protéines – Source d’acides gras oméga-3 – Des niveaux modérés de vitamine A et D, mais riche en vitamine Bs. – Bonne source de fer, de phosphore et de sélénium. |
Les principales différences entre les sardines et le thon
Les plus grandes différences entre les sardines et le thon concernent leur taille et leurs familles.
Les sardines sont de petits poissons de cinq genres différents qui n’atteignent qu’environ 12 pouces et 4,5 livres au maximum, mais le thon peut peser de 3 à 1 500 livres et mesurer jusqu’à 15 pieds de long. Les thons proviennent également de cinq genres différents mais ne partagent aucune des mêmes familles que les sardines.
Ces énormes différences permettent de distinguer facilement ces créatures. Nous allons approfondir cinq différences entre eux pour vous montrer à quel point ces poissons sont uniques bien qu’ils soient tous deux des aliments populaires pour les gens.
Sardines vs Thon : Familles Scientifiques
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Les sardines et le thon proviennent de cinq genres de poissons différents, mais aucun d’eux ne partage de famille avec l’autre. Les vraies sardines sont dans le Sardina, Dussumieria, Escualosa, Sardinops, et Sardinelle genres.
Cependant, le thon du Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus et Katsuwonus genres. Le poisson appelé vrai thon ne provient que de Thoune, et ce genre est divisé en deux sous-groupes. Au total, environ 15 espèces de thons et 14 genres sont reconnus comme commercialement importants. Ces poissons ne partagent aucun genre, famille ou sous-tribu.
Sardines vs Thon : Taille
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Les thons sont plus lourds et plus gros que les sardines. Une sardine moyenne pèse entre 0,2 et 4,5 livres et ne mesure que 6 à 12 pouces de long. Le thon pèse entre 3 livres et 1 500 livres au maximum, donc même le plus petit thon a un poids moyen plus élevé qu’une sardine.
En outre, le thon mesure entre 1,5 pied et environ 15 pieds au maximum. Le plus gros thon rouge jamais pêché pesait 1 496 livres ! Cela devrait vous donner une idée de la taille que ces poissons peuvent atteindre.
Sardines vs Thon : Régime
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Le thon et les sardines s’en tiennent également à des régimes très différents les uns par rapport aux autres. Les sardines sont de petits filtreurs, elles mangent donc principalement du zooplancton. Cependant, ils mangent également des œufs de poisson, des balanes, de petits mollusques et même du phytoplancton. Leur petite taille fait qu’ils ne peuvent manger que de très petites choses.
Le thon mange une variété d’autres créatures marines. Leurs aliments préférés comprennent le crabe, les écrevisses, les anguilles, le hareng, les sardines, les méduses, le poulpe, les crevettes et bien d’autres. Manger tous ces autres animaux aide ils atteignent leurs grandes tailles.
Sardines contre thon : comment les humains les utilisent
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Le thon et les sardines sont des poissons que les humains tirent des eaux océaniques et consomment. Cependant, ils ne sont pas toujours consommés de la même manière. Le plus grand chevauchement est que le thon et les sardines sont des poissons en conserve populaires, mais les sardines entières sont généralement emballées dans une boîte après avoir été fumées ou autrement refroidies. Cependant, une petite portion de thon transformé et cuit est généralement mise en boîte.
En plus d’être popularisé comme un poisson en conserve qui peut être servi froid sur des sandwichs et des salades, le thon est parfois servi comme un mets délicat. Plus précisément, le thon fait partie intégrante de certaines recettes de sushis et de sashimis. Parfois, ce poisson est également cuit comme un gros steak. Ainsi, ce poisson peut être servi cru ou cuit, et il peut être frais ou congelé.
Les sardines sont souvent servies après avoir été mises en conserve, fumées ou cuites dans une tarte. Ils peuvent cependant être consommés crus. Souvent, ces poissons sont servis entiers et frais. Cependant, les sardines ne sont pas considérées comme un mets délicat comme le thon. Ces poissons sont petits, communs et peu coûteux.
Sardines vs thon : informations nutritionnelles
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Le thon est un choix alimentaire sain, mais ce n’est pas quelque chose que la plupart des gens voudraient manger chaque semaine. Étant donné que ce poisson consomme de grandes portions d’autres poissons, il contient une quantité relativement importante de mercure. Étant donné que le mercure est dangereux pour la santé humaine, se livrer à plusieurs reprises à des poissons riches en mercure peut potentiellement entraîner des problèmes de santé.
Pourtant, le thon est riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamines B et A. Ce poisson est également une bonne source de fer, de phosphore et de sélénium.
Les sardines ne contiennent pas beaucoup de mercure, elles sont donc en meilleure santé à cet égard. Ils survivent principalement sur le plancton. Ils offrent des valeurs élevées en vitamines B2, B12 et D. Ces poissons contiennent également une bonne quantité d’acides gras oméga-3, de potassium et de phosphore.
Les deux poissons sont bons à manger pour les humains, mais le thon est beaucoup plus riche en mercure.
Maintenant que nous avons comparé les sardines au thon, il devrait être clair qu’il s’agit de poissons très différents. Alors que le thon est un gros poisson qui mange d’autres poissons et est servi comme mets délicat, les sardines sont de petits poissons qui mangent principalement du plancton tout en étant un repas bon marché et sain.
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