L’origan est une herbe aromatique ornementale qui donne un goût profond et riche aux pâtes et aux plats mijotés. Il est très populaire dans la cuisine italienne et largement cultivé dans le monde entier, mais l’origan est-il une plante vivace ou annuelle ? Découvrons d’où vient l’origan et comment vous pouvez le cultiver dans votre propre jardin.

Qu’est-ce qu’une plante vivace ?

Les plantes vivaces repoussent chaque année et refleurissent. Il existe des vivaces à feuilles caduques et des vivaces à feuilles persistantes. Les plantes vivaces à feuilles caduques perdent leurs feuilles à l’automne (et parfois leurs tiges), mourant en une motte de racines afin de pouvoir survivre aux températures plus froides.

Les plantes annuelles font toute leur croissance en un an, de la germination à la formation des graines et à la mort. Les plantes à massif comme les soucis sont généralement des annuelles cultivées à partir de graines chaque année.

Il convient de mentionner les biennales aussi. Les plantes telles que le persil et les willams doux sont des bisannuelles qui germent la première année, puis fleurissent et ensemencent la deuxième année avant de mourir.

Les bisannuelles ont un cycle de vie de deux ans, les annuelles un an et les vivaces vivent plus de deux ans. Certaines plantes vivaces peuvent vivre des décennies, mais l’origan est une plante vivace qui dure environ 5 à 10 ans dans les climats chauds.

Tout sur l’origan

L’origan (Origanum vulgare) est une herbe ligneuse, et malgré son parfum distinctif, c’est un membre de la famille des menthes Lamiacées. L’origan est originaire de la Méditerranée et de l’Asie occidentale, mais s’est naturalisé dans les régions chaudes des Amériques.

On l’appelle souvent origan ou marjolaine sauvage, et la marjolaine douce est une proche cousine. Il existe de nombreux cultivars ornementaux, mais quand on parle d’origan, on parle généralement d’origan culinaire. origan vulgaire.

L’origan culinaire est un petit sous-arbuste (un pied de haut) avec des tiges carrées et des feuilles ovales avec un revêtement fin et laineux. Lorsqu’elles sont frottées, ses feuilles dégagent des huiles et un parfum boisé chaud pour éloigner les animaux au pâturage.

On ne le laisse pas souvent fleurir, mais quand c’est le cas, les fleurs sont de très jolies nuances de violet pâle et d’épis roses maintenus au-dessus de son monticule de feuillage. Les pollinisateurs adorent les fleurs d’origan !

Origan signifie luminosité de la montagne en grec ancien. En référence à son habitat – l’origan aime les montagnes grecques bien drainées et ensoleillées (tout comme nous !)

Dans la Grèce antique et à Rome, l’origan vivace était utilisé pour traiter les maladies respiratoires, et les Tudors anglais le saupoudraient sur le sol pour rafraîchir les pièces et éloigner les insectes. Il a été emmené aux Amériques avec les premiers colons et s’y est rapidement naturalisé dans les climats chauds. Aujourd’hui, l’origan est à l’honneur pour sa la conservation des aliments et des propriétés gastro-intestinales apaisantes.

Origan : vivace ou annuelle ?

L’origan est un sous-arbuste vivace dans son habitat naturel et les zones 5 ou plus aux États-Unis.

Les zones 4 et inférieures, et dans le nord de l’Europe, sont généralement trop froides pour que l’origan survive, il meurt donc. C’est pourquoi certains jardiniers pensent que l’origan est une annuelle qui nécessite un réensemencement chaque année.

L’origan reviendra-t-il chaque année ?

L’origan vivace reviendra chaque année dans les climats chauds, y compris la zone 5 et au-dessus. Dans les régions tempérées plus fraîches touchées par les gelées, l’origan peut être ramené à l’intérieur pour l’hiver ou cultivé comme une annuelle.

Dois-je couper mon origan?

Oui, coupez l’origan pour des feuilles plus savoureuses. Le nouveau feuillage a la saveur la plus forte, il vaut donc la peine de tailler le buisson au début de l’été pour une deuxième poussée de feuillage.

Mais ne jetez pas les coupures. Accrochez les longues tiges dans un endroit frais et sec et étalez les morceaux plus courts sur un essuie-tout pour les faire sécher. Une fois sec, rangez-le dans un bocal, prêt pour l’hiver !

La saveur de l’origan s’intensifie lorsqu’il est séché et ajoute une profondeur riche au poisson, à la viande, aux pâtes, aux spaghettis à la bolognaise et aux soupes.

Dois-je laisser fleurir mon origan?

Oui, laissez fleurir votre origan ! Il n’y a aucune preuve scientifique que la floraison inhibe le goût du feuillage, bien que certains jardiniers disent que c’est le cas.

Les pollinisateurs trouvent le nectar d’origan irrésistible et se dirigent littéralement vers les fleurs d’origan. Les abeilles sont des pollinisateurs essentiels qui assurent notre approvisionnement alimentaire et construisent un écosystème sain. C’est à nous tous de garder les abeilles heureuses.

L’origan est-il toxique pour les chiens

La ASPCA dit que l’origan est toxique pour les chiens, les chats et les chevaux, mais qu’ils devraient en consommer beaucoup pour provoquer de légers vomissements et de la diarrhée.

Cependant, il existe de nombreuses utilisations saines de l’origan. C’est un antifongique naturel, et il existe des suppléments pour animaux de compagnie qui contiennent des quantités sûres. Au lieu d’ajouter des feuilles d’origan à la nourriture de votre chien, il est préférable de les utiliser ou de les laisser mâcher des plantes de jardin.

Préparer l’origan pour l’hiver

L’origan est une plante vivace, pas une annuelle dans les climats chauds, mais à l’approche de l’hiver, assurez-vous qu’il est planté dans un endroit bien drainé et taillez tout le buisson. Cela favorise une bonne circulation de l’air et élimine toute croissance irrégulière.

Dans les régions froides, il est préférable de déterrer l’origan et de le ramener à l’intérieur. Un pot d’origan sur le rebord de la fenêtre de la cuisine est pratique pour le chef, remplissant la pièce d’un parfum boisé frais. Vous n’aurez plus besoin d’acheter de pot-pourri s’il y a un plant d’origan dans votre cuisine.

Alternativement, vous pouvez laisser les plants d’origan à l’extérieur mourir pendant un hiver froid, mais d’abord, prenez quelques boutures et épargnez-vous les frais d’achat de nouvelles plantes l’année suivante.

Comment prendre des boutures d’origan

Il est très facile de prélever des boutures d’origan. Comme la plupart des plantes de la famille de la menthe, leurs tiges charnues poussent de nouvelles racines en une semaine ou deux.

• Coupez une tige d’environ cinq pouces de long juste au-dessus d’une feuille
• Retirez les feuilles des deux tiers inférieurs de la tige.
• Mettez-le dans un verre d’eau
• Changer l’eau tous les quelques jours
• Dans dix jours à deux semaines, de fines racines blanches émergeront.
• Mettez vos nouveaux plants d’origan dans un compost granuleux et gardez-les humides

Dans les climats chauds, l’origan est vivace

L’origan savoureux est naturellement vivace dans les climats chauds et secs, mais ne soyez pas déçu si vous vivez dans une région plus froide car l’origan est très heureux sur un rebord de fenêtre de cuisine ensoleillé. Il pousse également rapidement à partir de graines ou de boutures, c’est donc aussi une excellente plante annuelle.

Où que vous viviez, il est possible de cultiver l’origan comme plante vivace ou annuelle.

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