Les 5 meilleurs poissons à pêcher à New York cet été

New York compte plus de 165 espèces de poissons, et l’été est la haute saison pour beaucoup d’entre elles. La truite et le saumon sont parmi les poissons les plus populaires, mais ce n’est pas tout ce que vous trouverez à New York.

Quels sont les 5 meilleurs poissons à pêcher à New York cet été ? Continuez à lire pour le découvrir!

1. Flet d’été

Il n’y a pas de meilleur moment que l’été pour cibler les plies d’été. Ces poissons ont un corps complètement plat. Surnommés à juste titre “les caméléons de la mer”, ils peuvent changer de couleur pour s’adapter à leur environnement. Ils sont aussi appelés douves.

Ca a quel goût?

Les plies d’été ont un goût sucré et une texture délicate. Il y a un minimum d’eau et ce ne sont pas des poissons gras. Ils ont un goût légèrement poissonneux mais ne sont pas aussi forts que les autres espèces. Puisqu’ils sont pleins de vitamines B, les plies sont aussi un choix nutritionnel. Ce sont aussi des poissons faibles en gras et ils contiennent de la niacine utile. Dans l’ensemble, il s’agit d’un choix de fruits de mer intelligent et d’un poisson amusant à cibler.

Conseils de pêche

Vous obtiendrez le plus de piqûres en utilisant des appâts vivants pour les plies d’été. Les meilleurs appâts comprennent les sardines, le mulet, les ménés de boue, les crabes, les crevettes et l’alose. Vous voudrez commencer à pêcher juste après le lever du soleil et en fin d’après-midi. Si vous pouvez trouver un site d’épave ou une zone avec des récifs, vous serez au meilleur endroit pour les limandes. Ils sont aussi actifs à marée haute. Cherchez-les dans les canaux, les herbes et les embouchures des ruisseaux.

2. Perche jaune

Un autre des meilleurs poissons à attraper à New York cet été est la perchaude. Ces poissons de gibier très recherchés ont une forme ovale et des couleurs de nageoires vibrantes. Leur corps est généralement de couleur olive, avec leur ventre arborant une coloration crème. La perchaude a de légères barres verticales qui s’estompent vers l’estomac.

Ca a quel goût?

La perche poêlée est un favori dans tout le pays. Cependant, la perchaude a bon goût dans de nombreuses recettes. Vous pouvez griller, pocher, cuire au four, faire sauter ou essayer de faire de la chaudrée de perche. Ces poissons ont une saveur distincte, mais ce n’est pas écrasant. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’assaisonnement pour créer le repas parfait.

Conseils de pêche

Les meilleurs appâts pour la pêche à la perche sont les asticots, les lobworms et les crevettes. Commencez par répandre des asticots autour de la zone où vous souhaitez pêcher. Mais n’en mettez pas trop. Ce sont de petits poissons et vous ne voulez pas qu’ils soient rassasiés. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la création d’une frénésie alimentaire. Une fois que la perche commencera à s’attaquer aux asticots, ils seront plus susceptibles de prendre votre appât. Vous pouvez également essayer la pêche de nuit dans des eaux profondes de 6 à 20 pieds.

3. Tassergal

L’une des espèces d’eau salée les plus intéressantes à cibler est le tassergal. Arborant des couleurs vert-bleu vibrantes, ces poissons ont le dessous argenté. En plus de leurs couleurs bleues, les poissons bleus sont réputés pour avoir de grandes bouches avec des dents acérées comme des rasoirs. Leur mâchoire inférieure dépasse et ils ont une fourche profonde dans la queue. Leurs muscles musclés de nage les aident à atteindre des vitesses élevées et ce sont des prédateurs tenaces.

Ca a quel goût?

Parmi les meilleures façons de manger du poisson bleu, citons la cuisson, le braconnage ou le fumage de la viande. Vous n’aimerez pas manger du tassergal si vous n’aimez pas les poissons au goût de poisson. Sur une échelle de 1 à 10 de poisson, 10 étant le goût le plus poissonneux, le poisson bleu est un dur 10. Si les saveurs de poisson ne vous dérangent pas, alors manger du poisson bleu peut être bon pour vous ! La viande est riche en acides gras oméga-3 et constitue une bonne source de potassium.

Conseils de pêche

Pour attraper un gros tassergal, essayez de pêcher à Long Island. Vers la mi-juillet, c’est quand la piqûre estivale bat son plein. Préparez-vous à attraper autant de tassergal que possible jusqu’à ce que vos bras s’usent ! Comme ce sont des mangeurs agressifs, les attraper est plus facile que vous ne le pensez. Il y a beaucoup de poissons bleus qui mangent des crevettes, des homards et des larves de mollusques. Essayez d’utiliser une variété d’appâts et de poissons à l’aube et au crépuscule. Les conditions de faible luminosité vous donnent un avantage, principalement si vous ciblez des structures en eau peu profonde.

4. Bar noir

Fidèles à leur nom, les grands bars noirs sont généralement complètement noirs avec des notes de bleu foncé. Les plus petits spécimens ont généralement des couleurs brun foncé ou gris foncé. Leurs ventres ont des couleurs plus claires et leurs nageoires arborent des taches poussiéreuses. Le bar noir peut peser jusqu’à 8 livres; cependant, les prises de 4 livres sont plus courantes. Ils sont poisson hermaphroditeles mâles étant plus grands que les femelles.

Ca a quel goût?

Le bar noir fait de la bonne nourriture. Ils ont une texture légère et feuilletée et nécessitent un assaisonnement minimal. Vous n’aurez pas à vous soucier d’une saveur de poisson irrésistible. Leur viande blanche ressemble beaucoup au mérou, au mahi-mahi et au vivaneau.

Conseils de pêche

Il existe de nombreuses techniques qui fonctionnent sur ces poissons. Cependant, l’une des techniques les plus efficaces consiste à utiliser des plates-formes d’appât. Ils répondront également aux leurres frappés et aux jigs bucktail. Si vous allez manger vos prises, saignez-les après les avoir débarquées. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez deux des branchiospines. Mettez le poisson dans un seau d’eau de mer et attendez qu’il saigne. Ensuite, vous pouvez les mettre sur la glace pendant 24 heures avant de les fileter.

5. Poisson faible

Le dernier sur notre liste des meilleurs poissons à attraper à New York cet été est l’acoupa. Ces poissons ont un ventre blanc, noir vert foncé et bleu clair irisé sur les côtés. La nageoire dorsale a une encoche profonde et la queue est carrée au lieu d’être fourchue. Ne laissez pas leur nom vous tromper; ces poissons sont tout sauf faibles. Ils ont un corps fort et musclé et pèsent généralement entre 6 et 8 livres. Cependant, vous pourriez attraper un lunker pesant bien plus de 10 livres !

Ca a quel goût?

Beaucoup de poissons de cette liste ont une saveur douce. Weakfish a un goût un peu plus fort et fait des plats de table de haute qualité. Dans tout l’État, il est très recherché. Le goût a une saveur salée et est le choix parfait pour une frite de poisson. Si vous ne voulez pas le faire frire, essayez de le griller.

Conseils de pêche

Commencez par faire basculer vos jigs avec des lanières de calamars. Vous pouvez également utiliser du crabe ou des vers de vase. Une fois que vous avez des piqûres, restez sur place, vous avez trouvé un point chaud pour les poissons faibles !