Le thym est-il une plante vivace ou annuelle ?

Le thym est une herbe populaire et les vacances ne seraient pas les mêmes sans son arôme festif. Si vous voulez en cultiver vous-même, rien de plus simple. Le thym est une herbe tolérante à la sécheresse qui aime le soleil chaud, mais commençons par une question simple : le thym est-il une plante vivace ou annuelle ?

Thym : vivace ou annuelle ?

Le thym culinaire est une plante vivace et non une annuelle. C’est un arbuste à feuilles persistantes qui conserve son feuillage toute l’année mais pousse et fleurit chaque été.

La majorité des cultivars de thym sont également des plantes vivaces, mais le thym culinaire est le plus résistant. Dans les régions les plus froides, le thym peut être cultivé comme une annuelle.

La différence entre vivace et annuelle

La différence entre les plantes annuelles et vivaces est simple. Les plantes annuelles ne vivent qu’un an. Généralement, ils germent au printemps et meurent à l’approche de l’hiver, emballant leur cycle de vie en moins de 12 mois. En revanche, les vivaces vivent au moins trois ans. Certaines plantes vivaces comme le thym sont à feuilles persistantes, mais d’autres comme le lantana sont à feuilles caduques et meurent pour l’hiver.

Il convient de mentionner les biennales ici. Les bisannuelles sont souvent confondues avec des plantes qui fleurissent deux fois par an. Bi signifie deux donc c’est une bonne supposition, mais bisannuel signifie en fait que la plante vit pendant deux ans. Ils germent la première année puis fleurissent, produisent des graines et meurent la deuxième année.

Le thym peut-il survivre à l’hiver ?

Oui, le thym survit à l’hiver s’il a des racines très bien drainées. C’est une herbe méditerranéenne qui aime le soleil, mais elle est assez robuste pour tolérer le gel si ses pieds sont secs. Pour ce faire, le thym doit être planté dans un sol graveleux qui se draine rapidement.

Zone de culture USDA pour le thym

Le thym culinaire pousse dans Zone de culture USDA 4 et plus, mais n’oubliez pas de garder ses racines bien drainées. Le thym pourrira dans les zones les plus chaudes s’il a des racines toujours humides.

Le thym est-il une herbe?

Oui, le thym est une herbe très populaire car il en existe plus de 300 variétés. Le thym est dans thymus genre et c’est un membre du Lamiacées famille des menthes. C’est une herbe vivace à feuilles persistantes apparentée à l’origan et elle a une histoire riche aux côtés des humains, nous y reviendrons plus tard !

La variété de thym utilisée pour la cuisine est le thym culinaire. Il est parfois appelé thym anglais et son nom botanique est thymus vulgaire. C’est un arbuste touffu avec de minuscules feuilles vert foncé qui forment un tapis court atteignant environ 10 à 12 pouces de hauteur et s’étalant.

Le thym culinaire est la plante indigène d’origine, mais les cultivars sont également d’excellentes plantes pour un potager. Les cultivars ont été sélectionnés dans différents parfums et goûts tels que le thym citronné et de jolies versions à feuillage jaune-vert pour tous les goûts.

Une brève histoire du thym

Le thym est originaire de la région méditerranéenne où il est cultivé et pousse à l’état sauvage dans les montagnes.

Il était utilisé par les anciens Égyptiens pour embaumer les momies et les Grecs le brûlaient dans leurs temples pour honorer les dieux. Dans la Grèce antique, le thym inspirait le courage sur le champ de bataille. Cette tradition a duré jusqu’au Moyen Âge européen lorsque les dames de la cour offraient aux chevaliers des bouquets de thym pour promouvoir la bravoure.

Les experts pensent que les Romains ont apporté le thym en Grande-Bretagne lors de leur invasion en 43 après JC, puis que les colons l’ont pris lorsqu’ils ont colonisé les Amériques et l’Australie.

Aujourd’hui, le thym culinaire est recherché pour son activité anti-microbienne. Cet article dans le Journal of Medicine and Life étudie les propriétés antiseptiques potentielles de l’huile de thym.

Comment prononcez-vous le thym?

Le thym se prononce temps. Il est dérivé du mot grec ancien thuein qui signifie brûler ou sacrifier. Il décrit l’habitude des Grecs de brûler du thym dans les temples.

Laissez-vous fleurir le thym ?

Vous pouvez certainement laisser fleurir le thym car il peut être utilisé comme garniture comestible et les pollinisateurs les adorent.

Les fleurs de thym culinaire sont de minuscules étoiles roses qui se trouvent juste au-dessus du tapis de feuillage, mais il existe des cultivars de thym avec des fleurs de différentes couleurs telles que le Thymus serpyllum ‘Albus’ à fleurs blanches et le thym à feuilles larges avec des fleurs violettes.

Faut-il tailler le thym ?

Oui, coupez le thym après qu’il ait fleuri, sinon il peut devenir long et produire un feuillage moins savoureux l’année suivante.

Il est facile de se reclipser. Utilisez simplement des cisailles de jardin pour couper toute la croissance de la nouvelle saison. Ne jetez pas les coupures cependant, elles peuvent être suspendues dans un endroit frais et sec pour sécher et être utilisées pendant l’hiver dans les soupes, les ragoûts et les farces de vacances. Étalez tous les petits morceaux sur du papier absorbant et une fois qu’ils sont secs, placez-les dans un bocal en verre.

Il convient de mentionner que le thym a rarement besoin d’engrais. Il préfère les sols pauvres et secs et s’il est nourri, il tirera vers le haut avec des branches ligneuses à peine feuillues qui sont peu attrayantes et peu utiles dans la cuisine.

Comment hiverner le thym

Le thym pousse dans les zones 4 et supérieures, mais comme nous l’avons déjà vu, il a besoin d’un sol bien drainé pour survivre. Vous pouvez également trouver des cultivars de thym un peu moins rustiques. Vérifiez l’étiquette pour une zone de culture avant de la planter.

À l’approche de l’hiver, coupez le thym pour augmenter le flux d’air à travers ses branches et éviter les maladies fongiques. Si vous cultivez du thym dans le sol, assurez-vous qu’il est bien drainé. Déterrez-les et ajoutez du gravier au sol sinon, ou déplacez les plants de thym dans un récipient de compost granuleux pour l’hiver.

Dans les zones de culture 3 et moins, le thym ne survivra pas à la longue période de froid et d’humidité – c’est un indigène méditerranéen après tout ! Déterrez des plantes et placez-les sur un rebord de fenêtre lumineux pour l’hiver. Ils peuvent retourner dehors une fois les gelées passées.

Le thym est-il toxique pour les animaux de compagnie ?

Le thym n’est pas toxique pour les chiens, les chats et les chevaux, mais ce n’est jamais une bonne idée de laisser les animaux mâcher les plantes du jardin. Le thym a de nombreux avantages pour la santé des humains et des animaux, de sorte qu’il peut réellement améliorer la santé. Il existe de nombreux suppléments pour animaux de compagnie contenant des quantités sûres de thym si vous voulez essayer.

Le thym est une plante vivace en zone 4

Dans la majorité des jardins, le thym est vivace et non annuel et il est facile à cultiver.

Le thym est un excellent ajout aux jardins potagers et constitue également un joli diviseur à feuilles persistantes. Non seulement les abeilles adorent ses fleurs, mais elles sont également tolérantes à la sécheresse et regorgent d’huiles essentielles bénéfiques pour notre santé. C’est toujours le bon moment pour planter du thym.

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