Il existe un certain nombre de piments forts de nos jours, mais connaissez-vous la différence entre le piment fantôme et Carolina Reaper ? Tous deux remportant les records du monde Guinness pour le piment le plus fort, il existe au moins une similitude indéniable entre le piment fantôme et le piment Carolina Reaper. Mais y en a-t-il d’autres, et qu’est-ce qui les sépare les uns des autres ?
Dans cet article, nous allons comparer et contraster le poivre fantôme avec le Carolina Reaper afin que vous puissiez bien comprendre les différences entre eux. Nous aborderons leur filiation, leurs descriptions physiques, où ces plantes poussent le mieux et où elles se classent sur l’échelle de Scoville. Commençons et comparons ces piments forts maintenant !
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Comparaison entre Ghost Pepper et Carolina Reaper
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| Poivrons parents | Capsicum chinense × Capsicum frutescens | Piment Naga Viper x Habanero |
| La description | Apparence et taille de poivre traditionnelles qui se déclinent en une variété de couleurs, notamment le rouge, l’orange et le noir. Certaines variétés sont cahoteuses, mais la plupart des poivrons fantômes restent longs, minces et lisses. La plante pousse jusqu’à 4 pieds de haut en moyenne | Texture bosselée et forme bulbeuse trouvée dans une variété de couleurs, y compris le noir, le rouge et l’orange. Les poivrons moissonneurs se terminent par une pointe ou un dard en forme de faux, ce qui les rend distincts. La plante pousse jusqu’à 5 pieds de haut en moyenne |
| Les usages | Populaire dans une variété de cuisines, y compris les sauces piquantes, les currys et le poisson. Également utilisé dans les sprays au poivre et les mécanismes de défense | Notoirement utilisé pour sa chaleur, y compris les concours de nourriture épicée. Fabriqué dans des sauces piquantes et des condiments, mais mieux utilisé comme accent plutôt que comme ingrédient principal étant donné sa chaleur |
| Origine et préférences de culture | Cultivé à l’origine en Inde; préfère le plein soleil et l’eau moyenne, et germe rapidement | Cultivé à l’origine aux États-Unis; préfère le plein soleil et l’eau moyenne pour produire de nombreux poivrons par plante |
| Échelle de Scoville | Environ 1 million | Environ 1,5 à 2 millions |
Principales différences entre Ghost Pepper et Carolina Reaper
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Il existe un certain nombre de différences entre le poivre fantôme et le Carolina Reaper. Par exemple, le poivre fantôme a une apparence de poivre plus traditionnelle, tandis que le Carolina Reaper a une queue crochue distincte. Le Carolina Reaper est plus chaud que le poivre fantôme sur l’échelle de Scoville. Enfin, le poivre fantôme est une variété de poivre plus ancienne que la variété de poivre Carolina Reaper.
Passons en revue toutes ces différences plus en détail maintenant.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper : Classement
Il existe des similitudes indéniables entre le poivre fantôme et le Carolina Reaper, probablement parce qu’ils sont liés l’un à l’autre. Ils sont tous deux membres de la famille des piments habanero, également connus sous le nom de Poivron chinois. Cependant, le piment fantôme est un piment hybride fabriqué à partir de Capsicum chinense × Capsicum frutescenstandis que le Carolina Reaper est un piment hybride à base de Piment Naga Viper x Habanero.
Ghost Pepper contre Carolina Reaper : Description
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Vous pouvez facilement faire la différence entre un piment fantôme et un piment Carolina Reaper si vous les regardez côte à côte. Le piment fantôme ressemble à un piment traditionnel dans le sens où il est long et étroit par rapport au piment Carolina Reaper de forme unique. Cependant, vous pouvez facilement choisir un piment Carolina Reaper en fonction de son dard en forme de faux, situé au bas du piment, ce que le piment fantôme n’a pas.
En ce qui concerne les variétés de ces deux poivrons, il existe d’autres similitudes. Cependant, le poivre Carolina Reaper a généralement une apparence plus cahoteuse que le poivre fantôme. De plus, le poivrier Carolina Reaper pousse légèrement plus haut que le poivrier fantôme en moyenne.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper: utilisations
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Il est indéniable que le poivre fantôme et le poivre Carolina Reaper sont utilisés de manière similaire. Ce sont tous les deux des piments extrêmement piquants, fréquemment utilisé dans les sauces piquantes et pour relever les plats. Compte tenu de l’origine du piment fantôme, il est couramment utilisé pour pimenter les currys et autres plats, tandis que le piment Carolina Reaper est plus un accent compte tenu de sa forte chaleur.
Vous pouvez obtenir des sauces piquantes de ces deux types de piments, mais la sauce piquante Carolina Reaper sera beaucoup plus piquante que la version piment fantôme ! En fait, le Carolina Reaper est généralement utilisé dans les compétitions de sauce piquante et les modes alimentaires épicées, tandis que le poivre fantôme est un poivre plus facile à cuisiner étant donné sa chaleur plus douce.
Ghost Pepper vs Carolina Reaper : Origine et comment grandir
Le piment fantôme et le piment Carolina Reaper ont été conçus pour défier l’échelle de Scoville et à quel point vous pouvez faire des piments. Cependant, le poivre fantôme est beaucoup plus ancien que le poivre Carolina Reaper. Alors que le poivre Carolina Reaper est originaire des États-Unis, le Ghost Pepper est originaire d’Inde. Ces deux variétés de poivrons sont faciles à cultiver dans votre propre jardin, avec beaucoup de soleil et d’eau, et elles produisent toutes deux un certain nombre de poivrons par plante.
Ghost Pepper contre Carolina Reaper: Échelle de Scoville
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Bien que vous ne puissiez pas faire cette différence sans les goûter, il existe une différence entre le piquant du poivre fantôme et le piquant du poivre Carolina Reaper. Par exemple, le Carolina Reaper se classe plus haut que le piment fantôme sur l’échelle de Scoville, ou l’échelle utilisée pour mesurer la chaleur d’un piment.
En regardant les chiffres plus en détail, le poivre fantôme moyen est d’environ 1 million sur l’échelle de Scoville, tandis que le Carolina Reaper varie en chaleur de 1,5 à 2 millions. Pour mettre les choses en perspective, Tabasco ne se classe qu’environ 5 000 sur l’échelle de Scoville !
