Découvrez 8 insectes comestibles que vous pouvez manger

Tout le monde à l’école savait qu’un enfant qui, sur un coup de tête ou non, “mangeait un insecte” pendant la récréation et ferait n’importe quoi pour effrayer les autres. Il s’avère que la consommation d’insectes est non seulement répandue dans la majeure partie du monde, mais que de nombreuses espèces d’insectes sont également appréciées comme un mets délicat. De plus en plus de gens ont compris et veulent en essayer par eux-mêmes. Des sites Web dédiés aux insectes comestibles fleurissent un peu partout sur Internet. Manger des insectes est actuellement très populaire. Même les émissions YouTube populaires comme Bon Matin Mythique rendez la consommation d’insectes amusante ! Si vous vous sentez aventureux ou si vous voulez simplement vous préparer à une situation extrême, voici quelques-uns des insectes que vous pouvez grignoter !

Fourmis

Il existe de nombreuses espèces de fourmis comestibles, le coupe-feuilles, le pot de miel et le citron étant parmi les plus connus. Une soupe chaude aux fourmis aide les Chinois à rester au chaud dans le froid. Nous avons déjà un insecte délectable qui peut être attrapé presque n’importe où dans le monde !

Bien que vous puissiez utiliser vos doigts pour attraper les fourmis, un bâton pourrait être très utile. Les fourmis peuvent être consommées crues, à condition de vous assurer qu’elles sont mortes d’abord pour éviter de vous faire piquer, bien que vous puissiez les préférer après les avoir fait bouillir pendant six minutes pour neutraliser leur acidité.

Cigales

Les pays asiatiques, dont la Thaïlande, la Malaisie et le Japon, ont tous une industrie florissante des cigales. Bien qu’il n’y ait pas une seule bonne façon de les servir, il est indiqué que les faire frire et les servir avec une sauce à la moutarde douce leur donne un très bon goût. Les régions de l’est des États-Unis abritent des cigales comestibles, qui sont mieux consommées peu de temps après leur mue pour la saveur qui ressemble le plus aux asperges.

sauterelles et grillons

Vous pouvez obtenir des sauterelles et des grillons presque n’importe où, et ils sont incroyablement riches en protéines. Il existe même des entreprises qui fabriquent des collations à partir de ces petites créatures. La majorité des espèces de sauterelles et de criquets peuvent être consommées.

Essayez d’acheter de la farine ou de la poudre de grillon à l’épicerie pour essayer sans avoir à vous arracher les pattes des dents. La poudre de grillon est extrêmement riche en protéines, a un goût de noisette et possède des qualités de cuisson comparables à celles de la farine ordinaire. Si vous voulez vous déchaîner, gardez à l’esprit que vous devez d’abord les faire cuire car ils peuvent contenir des nématodes.

Il existe quelques espèces de sauterelles qui ne sont pas sûres à consommer, malgré la règle générale. Évitez les créatures aux couleurs vives qui pourraient vous rendre malade, comme le lubber de l’Est, que l’on trouve dans certains autres États du sud.

Scorpions

En plus d’être une collation de rue courante en Chine, les scorpions peuvent également être trouvés dans les États du sud-ouest de la Californie, de l’Arizona, du Nouveau-Mexique et d’autres régions. Ils ont un léger goût de crabe. Assurez-vous de retirer d’abord le dard si vous prévoyez de manger un scorpion. En règle générale, les deux ou trois segments supérieurs de la queue sont l’endroit où le venin est créé et stocké.

De plus, n’oubliez pas de les préparer! Les effets mortels du venin sont généralement neutralisés par la cuisson, mais une réaction allergique est toujours possible. Vous ne serez pas forcément piqué par un scorpion après sa mort, contrairement à une abeille ou une guêpe. Il peut être conseillé de rester à l’écart de ceux-ci si vous n’avez jamais mangé de scorpion auparavant. Dans une circonstance où vous devez survivre, vous n’aurez peut-être pas le choix.

Libellules

En raison de leur abondance au printemps et en été, lorsqu’elles sont les plus faciles à attraper, les libellules sont à leur meilleur pour la consommation. Lorsqu’elles sont encore au stade de nymphe, elles sont beaucoup moins difficiles à attraper, mais une fois adultes, cela peut demander un peu de travail. Avons-nous mentionné qu’ils sont aussi délicieux?

Vous pouvez manger ces créatures crues, mais il pourrait être plus facile de les faire tomber après avoir coupé leurs ailes et leurs pattes. Ils n’ont besoin d’être chauffés que pendant quelques secondes pour tuer toutes les bactéries que vous ne voudriez pas digérer. Vous pouvez visiter la Chine ou l’Indonésie pour faire fabriquer vos libellules pour votre consommation.

Termites

Les termites sont fréquemment consommés partout dans le monde, en particulier dans les régions où les termitières sont présentes et elles sont simples à capturer. Les termites sont relativement exempts de toxines car ils se nourrissent de bois. Les adultes avec des ailes ont la capacité de voler. Au stade larvaire, ils sont plus simples à attraper. La reine est considérée comme un mets délicat dans diverses cultures. Les termites, comme les fourmis, peuvent être consommés crus, rôtis, bouillis ou cuits.

Larves

Vous souvenez-vous avoir redouté la scène du Roi Lion où Timone, Pumba et Simba mangent des insectes ? Ce sont les insectes visqueux mais satisfaisants qu’ils grignotent ! En règle générale, lorsque quelqu’un utilise le mot « grub », il fait référence au stade larvaire d’un coléoptère.

Plus de 344 espèces de larves, comme le ver de sorcellerie en Australie, des larves de charançons du palmier dans plusieurs pays asiatiques, d’énormes punaises d’eau en Amérique du Nord et des vers mopane en Afrique sont consommés dans le monde entier. Alors que certains d’entre eux sont gros et juteux comme la larve du scarabée rhinocéros, d’autres sont petits et croustillants comme les vers de farine.

Bonus : les vers de terre !

Les vers sont-ils considérés comme des bugs ? Non. Mais ils peuvent être mangés. Ceux-ci ont sans aucun doute été utilisés pour jouer plus que pour manger. Mais maintenant que tu es là, les choses sont sur le point de changer. En cas d’urgence, vous pourriez essayer de récupérer ces friandises qui se tortillent. Peut-être que les voir comme des spaghettis extrêmement frais et élevés en liberté les rendra plus faciles à avaler. Avant de les manger, n’oubliez pas de presser les excréments. Bon appétit!

Insectes à éviter de manger

Croyez-le ou non, en tant qu’humains, nous ne pouvons pas simplement ramasser n’importe quel insecte et le manger. Il y en a une poignée que nous devrions éviter en raison des toxines potentielles.

Fourmis rouges de feu

Les fourmis de feu rouges, qui ont été documentées dans le sud des États-Unis depuis les années 1930, devraient éventuellement se propager sur la côte Est. Malgré le fait qu’une fourmi de feu ne peut pas tuer une personne par elle-même, elle est reconnue comme l’un des insectes les plus violents qui existent, elle commencera vraiment à vous poursuivre. En raison de leur propension à tout détruire sur leur passage, ils font partie des dix principaux dangers pour l’agriculture. Les fourmis de feu établissent rapidement de nombreuses colonies satellites, et si un animal renverse leur monticule, “ils vont vous attraper”.

Le tueur de vache

Ceux-ci peuvent être trouvés aussi près que la partie sud du Maryland, ils ne sont donc pas aussi éloignés du campus de Loyola que vous pourriez vouloir le croire. Quand il n’y en a que quelques-uns, ce n’est pas fatal. Cependant, si la vache marche dessus, un signal chimique appelé phéromone d’alarme est émis par la glande à venin, préparant la colonie à une attaque de masse.

Ils vont vous mordre et vous piquer puisqu’ils ont une véritable glande à venin et du venin qui provient de leur salive. Vous recevrez donc deux doses. Les jeunes enfants ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent donc être à risque.

Avantages de manger des insectes

Y a-t-il une raison pour laquelle les gens du monde entier mangent des insectes ? Croyez-le ou non, vous n’avez pas besoin d’être perdu dans la nature pour avoir recours à une variété d’insectes. Jetons un coup d’œil à certains des avantages de grignoter les insectes sûrs énumérés ci-dessus.

Riche en protéines

Les insectes comestibles ont généralement une bonne quantité de nutriments, y compris des macro et des micronutriments. En ce qui concerne les protéines, certains insectes, comme les grillons, sont extrêmement étonnants. Par exemple, une tasse de farine de grillon contient 81 grammes de protéines ! Alors que seulement six grammes de protéines sont inclus dans une farine tout usage standard.

En ce qui concerne les protéines totales, les grillons rivalisent même avec la viande. Les grillons fournissent environ 21 grammes de protéines pour 100 grammes, contre 26 grammes de protéines pour 100 grammes de bœuf haché. Contrairement aux sources de protéines animales, de nombreux insectes comestibles sont riches en fibres.

Se débarrasse des parasites

Vous cherchez à débarrasser votre jardin bio de ces satanées sauterelles ? L’un des avantages les plus évidents de la consommation d’insectes comestibles est qu’il s’agit d’une méthode sans risque pour aider à réduire les ravageurs des plantes sans utiliser d’insecticides nocifs. Jetez-les dans la friteuse à air, ajoutez du sel et grignotez tout en regardant votre émission préférée !

C’est écologique

Naturellement, l’élevage d’insectes nécessite beaucoup moins d’espace que l’élevage de sources de protéines animales beaucoup plus importantes comme les vaches. De plus, par rapport à de nombreuses sources d’aliments pour animaux, les insectes transformeraient ce qu’ils mangent en protéines avec une efficacité beaucoup plus élevée. En particulier, on dit que les insectes ont besoin de 12 fois moins de céréales que les veaux n’en ont besoin pour produire la même quantité de protéines par livre.

De plus, les insectes ont besoin d’environ la moitié de la quantité de nourriture nécessaire aux porcs et aux poulets pour fournir la même quantité de protéines à leurs consommateurs, livre pour livre. Dans l’ensemble, la consommation d’insectes est considérée comme ayant peu d’influence sur l’écosystème.

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