Découvrez 7 poissons spectaculaires trouvés aux Bahamas

Les Bahamas sont une nation des Caraïbes composée de plus de 3 000 îles. L’histoire unique de ce beau pays a été gravement affectée par le colonialisme. Après l’arrivée de Christophe Colomb ici en 1492, le pays est devenu presque désert de 1513 à 1648, car presque tous les indigènes Taíno ont été réduits en esclavage ou sont morts de maladies apportées par les colonisateurs. Après qu’elle soit devenue une colonie britannique, les colonisateurs britanniques et les Américains fidèles à la couronne britannique après la guerre d’indépendance s’y sont installés, amenant avec eux des Noirs réduits en esclavage. Lorsque la Grande-Bretagne a aboli l’esclavage en 1807, les Bahamas sont devenues un refuge pour les Noirs, en particulier les personnes qui ont été sauvées des navires négriers et qui ont échappé à l’esclavage dans le sud des États-Unis au cours des années 1800.

Cette histoire étonnante peut sembler sans rapport avec la flore et la faune de ce pays. Pourtant, il est nécessaire de comprendre la culture unique en ce qui concerne chaque partie de cette nation, y compris l’importance du poisson et de la pêche, et la façon dont le poisson est utilisé dans la cuisine. Quels types de poissons sont populaires aux Bahamas ? Continuez à lire pour le savoir !

1. Bonefish

Ce poisson est une pêche difficile, ce qui en a fait une sorte de baleine blanche parmi les touristes pêcheurs qui visitent les Bahamas. Les poissons argentés mesurent jusqu’à 31 pouces de long et peuvent peser jusqu’à 14 livres. C’est une espèce de poisson à longue durée de vie qui peut vivre jusqu’à 20 ans. Ils vivent dans des eaux moins profondes et se rapprochent encore plus des côtes pour se nourrir.

Beaucoup de pêcheurs qui les attrapent les rejettent car, avec cette espèce, il s’agit plus de conquête que de repas. Ce sont des poissons extrêmement timides et des nageurs rapides. Même les experts de la pêche considèrent qu’il est presque impossible d’en accrocher un à la ligne. Une fois que vous l’avez fait, c’est une autre tâche de les ramener. Le sport de la recherche de bonefish est si populaire qu’il porte son propre nom : le bonefishing.

2. Mérou de Nassau

Selon le Union internationale pour la conservation de la nature, cette espèce colorée est en danger critique d’extinction. Leur couleur varie du brun clair au rouge, rose et orange. Les membres de cette espèce qui vivent plus profondément ont tendance à être plus colorés. Ils peuvent mesurer jusqu’à 3 pieds de long et peser jusqu’à 50 livres. C’est l’un des plus gros poissons qui nagent dans et autour des récifs coralliens de la mer des Caraïbes.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ce poisson est menacé d’extinction. Tout d’abord, ils sont considérés comme un poisson plutôt amical, permettant même l’approche des plongeurs. Ainsi, ils ne craignent pas les interactions humaines. Ils sont également lents à se reproduire et leurs habitudes de reproduction les rendent plus vulnérables. Ils se reproduisent en grands groupes au même endroit à la même période de l’année. Ils sont donc faciles à trouver en grand nombre à cette époque. Pour cette raison, il existe de nombreuses restrictions sur la pêche du mérou de Nassau aux États-Unis, aux Bahamas et aux îles Caïmans. Enfin, l’habitat récifal que les mérous de Nassau préfèrent est en déclin, ce qui pourrait entraîner un déclin encore plus important de leur population en déclin.

3. Poisson-lion

Les poissons-lions sont incroyablement beaux mais assez dangereux. Ils ont des rayures rouges, blanches et noires, ainsi que des vrilles épineuses appelées rayons des nageoires s’étendant de leur corps. Bien qu’ils soient originaires de la région de l’océan Indo-Pacifique, ils sont une espèce envahissante dans les Caraïbes.

Les rayons des nageoires du poisson-lion sont venimeux et ces poissons peuvent piquer. Les piqûres sont rarement mortelles pour les humains, mais elles peuvent l’être, surtout si la victime est jeune, âgée ou malade. Même s’il est généralement possible de survivre, les piqûres peuvent provoquer une grande variété de symptômes, notamment :

• La douleur
• La nausée
• Vomissement
• La diarrhée
• Transpiration excessive
• Paralysie temporaire des membres
• Insuffisance cardiaque

Les piqûres de poisson-lion sont également connues pour provoquer une réaction allergique anaphylaxique chez certaines personnes.

Certains experts pensent que le poisson-lion a été introduit dans la région après que l’ouragan Andrew a démoli un aquarium en 1992, provoquant la libération de 6 poissons-lions dans l’océan. Cependant, un poisson-lion a été trouvé près de la Floride en 1985, bien avant cet ouragan. D’autres experts pensent que les poissons-lions présents pourraient être les descendants de poissons-lions qui ont été rejetés par des personnes possédant des aquariums domestiques qui ne voulaient plus s’occuper des poissons.

Parce que les poissons-lions sont si perturbateurs pour les environnements où ils sont envahissants, une campagne pour diffuser des informations sur la façon de les manger a été créée par le L’administration nationale des océans et de l’atmosphère en 2010. Ils se sont même associés à l’Église catholique romaine dans un pays pour suggérer que les gens devraient manger du poisson-lion le vendredi pendant le carême, une période où les catholiques ne mangent pas de viande le vendredi. Les experts espèrent que de tels efforts réduiront non seulement la population de poissons-lions, mais pourraient également réduire la surpêche d’autres poissons indigènes plus menacés comme le mérou. Malgré ses dards venimeux, lorsqu’il est bien préparé, le poisson fait un bon repas !

4. Tang bleu

Le tang bleu trouvé aux Bahamas a un nom similaire à un autre poisson qui est aussi parfois appelé tang bleu mais qui se trouve dans la région de l’océan Indo-Pacifique. La version Atlantique est aussi appelée :

• Tang bleu atlantique
• Barbier bleu
• Docteur bleu,
• Doctorfish bleu
• Chirurgien bleu tang
• Barbier jaune
• Doctorfish jaune

Ces beaux poissons se déclinent en différentes nuances de bleu, du foncé au clair. Ce qui rend cette espèce unique, c’est qu’elle est biofluorescente. Cela signifie que lorsque ces poissons sont observés sous une lumière ultraviolette, ils semblent être d’une couleur différente (vert). Ces poissons sont importants pour l’écosystème car ils peuvent agir comme nettoyeurs pour d’autres poissons en mangeant des parasites et des tissus endommagés.

Le tang bleu n’est pas en voie de disparition car la plupart des gens n’aiment pas en manger. Leur chair ne sent pas bon. Cette espèce de poisson est également susceptible de provoquer une intoxication à la ciguatera, un type d’intoxication alimentaire que vous pouvez contracter en mangeant du poisson situé plus haut dans la chaîne alimentaire. Cependant, ces poissons sont populaires dans les aquariums en raison de leur couleur vibrante.

5. Barracuda

En anglais, barracuda est un argot pour une personne promiscuité ou une personne gourmande. C’est peut-être parce que ces poissons sont des prédateurs si féroces qu’ils sont devenus associés à des gens qui n’ont pas peur d’obtenir ce qu’ils veulent. Il existe en fait 29 espèces de barracudas, dont plusieurs vivent dans les Caraïbes près des Bahamas.

Ces poissons ont de longs corps ressemblant à des anguilles ou à des serpents. Certaines espèces peuvent atteindre jusqu’à 65 pouces de long. Ils peuvent accélérer jusqu’à 27 miles par heure en courtes rafales lorsqu’ils poursuivent des proies. Malgré le fait qu’ils soient de féroces prédateurs, ils ne présentent qu’un risque mineur pour l’homme. Les experts pensent que la plupart des attaques de barracudas contre les plongeurs sont un cas d’erreur d’identité dans les zones à faible visibilité.

Ces poissons sont populaires pour le sport de la pêche et dans la cuisine locale des Bahamas, où ils sont communément appelés “Barry”. Cependant, le barracuda est connu pour transporter également la toxine ciguatera mentionnée avec des tangs bleus. Certains menus aux Bahamas mentionnent même que vous mangerez du “Barry” à vos risques et périls. La toxine est rarement mortelle mais peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et une faiblesse des membres.

6. Marlin bleu

Le marlin bleu des Bahamas est spécifiquement le marlin bleu de l’Atlantique, à ne pas confondre avec le marlin bleu de l’Indo-Pacifique. Il est si essentiel pour la pêche et la nourriture aux Bahamas qu’il est le poisson national du pays et figure sur les armoiries officielles des Bahamas. Ces poissons impressionnants ont un long museau pointu et sont assez gros. Ils peuvent mesurer jusqu’à 16 pieds de long et peser jusqu’à 1800 livres. En raison de leur apparence et de leur taille emblématiques, ils sont considérés comme un grand prix par les pêcheurs sportifs et sont également cruciaux pour le commerce du poisson.

En raison principalement de la surpêche, ils sont répertoriés comme menacés par l’UICN et sont sur Liste rouge des fruits de mer de Greenpeace. Étonnamment, les pêcheurs sportifs sont parmi les plus fervents défenseurs de la conservation du makaire bleu. Ils ont dirigé certains efforts de conservation, tels que des programmes de marquage et des initiatives de capture et de remise à l’eau. Selon la loi des Bahamas, tous les marlins capturés doivent être remis à l’eau sains et saufs.

7. Thon

Les Bahamas abritent plusieurs espèces de thon différentes :

• Thon albacore – Cette espèce de thon se différencie des autres par la teinte jaune de ses nageoires. Ces poissons peuvent peser jusqu’à 400 livres et mesurer jusqu’à 7 pieds de long. Ils sont importants sur le plan commercial pour le commerce du poisson, ainsi que pour les pêcheurs sportifs. Leur nombre est encore suffisamment abondant pour qu’ils soient souvent utilisés en remplacement d’autres espèces de thon qui sont en déclin. Cependant, il convient de noter que l’albacore figure sur la liste rouge des fruits de mer de Greenpeace car il est quelque peu susceptible de provenir de pêcheries aux pratiques non durables. Ils étaient autrefois répertoriés comme étant en danger critique d’extinction en raison de la surpêche par l’UICN, mais ne sont désormais répertoriés que comme «quasi menacés» car les populations ont rebondi.
• Blackfin Thon – C’est la plus petite espèce de thon. Le plus gros jamais pêché ne pesait que 45 livres. Même s’il a un goût similaire à d’autres espèces de thon, il n’est pas aussi populaire pour la nourriture. Les pêcheurs sportifs apprécient toujours le frisson de la prise quand il s’agit de nageoires noires !
• Thon rouge Thon – Le thon rouge a également été retiré de la liste des espèces menacées de l’UICN et est désormais une espèce la moins préoccupante. Les experts attribuent aux limites de pêche régionales la contribution à la restauration des populations de thon rouge dans certaines zones. Ces poissons géants peuvent atteindre 1 500 livres. Cependant, ils pèsent plus souvent autour de 500 livres. Ils mesurent entre 6 et 8 pieds de long en moyenne. Un fait unique à propos de ce poisson est qu’il a une meilleure thermorégulation que les autres espèces de thon, ce qui lui permet de voyager plus au nord à la recherche de nourriture.
• Thon listao – Le listao est un poisson couramment utilisé pour le thon en conserve. Ils nagent en groupes de jusqu’à 50 000 membres, ce qui en fait des prises faciles pour les efforts commerciaux. Ils mesurent souvent un peu plus de 2 pieds de long et peuvent peser jusqu’à 22 livres.

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